Sate Rembige adalah salah satu kuliner khas Lombok yang memiliki cita rasa unik dan memikat. Berasal dari kawasan Rembige, Kota Mataram, hidangan ini menawarkan sate berbahan dasar daging sapi dengan bumbu khas yang berbeda dari sate pada umumnya. Rasa gurih, manis, dan pedas dari sate ini menjadikannya favorit di kalangan masyarakat lokal maupun wisatawan.
Keunikan Sate Rembige terletak pada racikan bumbunya, yang terdiri dari rempah-rempah seperti cabai merah, bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan santan. Daging sapi dipotong kecil, dibumbui hingga meresap, lalu dibakar di atas arang hingga matang sempurna. Proses pembakaran ini memberikan aroma khas yang menggugah selera.
Sate Rembige biasanya disajikan bersama lontong atau nasi putih, dilengkapi dengan sambal pedas yang semakin memperkaya rasanya. Kombinasi rasa pedas dari sambal dan gurih dari bumbu sate menciptakan harmoni cita rasa yang khas Lombok. Tekstur dagingnya juga lembut karena dipilih dari bagian sapi yang berkualitas tinggi.
Sejarah Sate Rembige berakar dari tradisi masyarakat lokal, yang awalnya menjadikan hidangan ini sebagai sajian khas dalam acara adat atau perayaan tertentu. Dengan berkembangnya waktu, Sate Rembige semakin populer dan menjadi salah satu kuliner andalan Lombok.
Warung-warung di daerah Rembige, seperti “Warung Sate Rembige Ibu Sinnaseh,” adalah tempat legendaris untuk menikmati sate ini. Tempat-tempat ini mempertahankan resep tradisional yang autentik, sehingga rasa khasnya tetap terjaga. Harga sate ini cukup terjangkau, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk wisata kuliner di Lombok.
Mencicipi Sate Rembige adalah cara yang tepat untuk menikmati kekayaan kuliner Lombok. Hidangan ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga memperkenalkan Anda pada budaya dan tradisi kuliner lokal. Pastikan untuk mencantumkan Sate Rembige dalam daftar wisata kuliner Anda saat berkunjung ke Lombok!
